इ सोपा दे calza

SOPA DE CALABAZA

Ing: Sobre medio kilo de calabaza
Almejas
Gambas
Patatas
Pimiento verde
Tomate
Zanahoria
Puerro
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal


Elaboración:

-Lavar y picar muy finas las verduras (patatas, pimiento, tomate, zanahoria, puerro, cebolla y calabaza). Rehogar.

-Cubrir con agua, sazonar y dejar hervir +/_ 30´.

-Batir lo anterior, pasar por el chino y poner a punto de sal. Reservar.

-Aparte sofreír las gambas y las almejas con unos ajos laminados. Dejar hasta que se abran las almejas.

-Por último agregar a la sopa reservada. Servir.