Un nuevo día ha comenzado y como dije ayer hoy no tengo que hacerme la pregunta diaria, de hoy que comemos, si has venido a verme te encontrarás con la receta que dije ayer que daría y además te explico que a la verdura y la patata que tenía reservada,les he añadido , un par de huevos duros, una latita de atún, mahonesa, unas aceitunas y un poco de pimiento morrón para decorar y es con todo esto que he logrado elaborar la cena de hoy,ensaladilla¿ no te parece una idea estupenda realizar todas estas comidas a partir de un caldo común? Espero que mis ideas te gusten y si además te ayudan mejor que mejor. Hoy no tengo más que decir así que te voy adjuntar la receta de tenía propuesta y si te apetece hacerla ya sabes adelante.


ARROZ RELLENO

Ing.: Pechuga de pollo
Tocino añejo
Arroz
Cebolla
Tomate frito
Mahonesa

Elaboración.
_Hacer un caldo clarito con la pechuga y el tocino.

_Colar y cocer en el caldo el arroz (debe de quedar espeso)

_Picar la carne y sofreirla con cebolla.

_Añadir a lo anterior tomate frito. Dejar hacer.

_Colocar en una bandeja los ingredientes en el siguiente orden: arroz-carne-
arroz.

_Decorar con mahonesa si se desea.

Un nuevo día, y como cada uno de ellos me levanto y pienso ¿Y hoy qué comemos?, pues la verdad es que hoy lo tenía bastante claro, pues estamos de "cumple", el de la constitución y por lo tanto es fiesta, así que ayer compré un pollo, bueno un gran pollo ya que el animal pesó lo suyo y apartir de esta materia prima debía decidir el menú del día.Partiendo del animal que poseía y que tenía que hacer a la vez comida y cena (porque salgo a tomar algo y no llegó para organizar la cena)lo tenía bastante fácil, iba a hacer caldo, pero no un caldo cualquiera, sino un caldo que además de darme la comida del día, me diera la cena del mismo y si era posible,la comida del día siguiente, algo sorprendente , ¿no te parece?.
Voy a explicar como sacar el máximo rendimiento al caldo. No lo he hecho con gallina sino que he utilizado la gran pechuga del animal que compré,una patata enorme y algunas verduras(zanahoria, judías y una poca de calabaza)Una vez hecho el caldo he retirado la carne por una parte, las verduras y la patata por otra y el caldo limpio por otra. Luego he partido el caldo en dos ollas, y en una de ellas he cocido fideos, y este a sido mi primer plato.De segundo he utilizado la mitad de la carne, la he fito con ajo y le he añadido un par de huevos , así he conseguido el segundo plato del día, es decir, "carne revuelta con huevo".
Si echamos cuenta todavía me queda la mitad del caldo, la mitad de la carne y las patatas con la verduras, con todo esto realizaré la comida de mañano domingo, y no creas que va a ser una comida de diario, no por supuesto, mañana es domingo y comeremos de domingo, pero esto te lo cuento mañana, no te parece?. Ah!, eso sí,te diré que mañana haré "arroz relleno", ¿no te interes saber como se hace? pues entonces ven mañana a verme.

SOPA DE CALABAZA

Ing: Sobre medio kilo de calabaza
Almejas
Gambas
Patatas
Pimiento verde
Tomate
Zanahoria
Puerro
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal


Elaboración:

-Lavar y picar muy finas las verduras (patatas, pimiento, tomate, zanahoria, puerro, cebolla y calabaza). Rehogar.

-Cubrir con agua, sazonar y dejar hervir +/_ 30´.

-Batir lo anterior, pasar por el chino y poner a punto de sal. Reservar.

-Aparte sofreír las gambas y las almejas con unos ajos laminados. Dejar hasta que se abran las almejas.

-Por último agregar a la sopa reservada. Servir.

इ सोपा दे calza

SOPA DE CALABAZA

Ing: Sobre medio kilo de calabaza
Almejas
Gambas
Patatas
Pimiento verde
Tomate
Zanahoria
Puerro
Cebolla
Ajo
Aceite
Sal


Elaboración:

-Lavar y picar muy finas las verduras (patatas, pimiento, tomate, zanahoria, puerro, cebolla y calabaza). Rehogar.

-Cubrir con agua, sazonar y dejar hervir +/_ 30´.

-Batir lo anterior, pasar por el chino y poner a punto de sal. Reservar.

-Aparte sofreír las gambas y las almejas con unos ajos laminados. Dejar hasta que se abran las almejas.

-Por último agregar a la sopa reservada. Servir.

कामो

un día más que me levanto y vuelvo a pensar ¿y hoy que comemos?.Un nuevo día en que el principal protagonista es el agua y frío,y por lo tanto creo conveniente hacer una cremita ,porque además de ser muy agradable al paladar es muy agradable para nuestro cuerpo en estos días de frío.De segundo podría poner un poco de pescado y pq no poner el lenguado o otro pescado en salsa verde, digo esta receta pq ya la he editado anteriormente y bueno también es una buena solución para el día. Lo que no se es si pondré lenguado, bacalao o quizás utilice panga que aunque no es mi pescado favorito si es el de mi pequeña y bueno a fin de cuentas es pescado ¿No? y si no tengo problemas para que lo coma ella mejor que mejor.
he dicho crema, pero de qué?, pues de lo que tenga en la nevera, ahora recuerdo hay calabaza, pues ya está "crema de calabaza", otro día la haré de otra cosa.Bueno mano a la obra y hasta mañana si puedo volver sino hasta que pueda.

Lenguao en salsa verde

Ingredientes:

Lenguao

Ajo

Cebolla

Aceite

Perejil

Mantequilla

Calamares

Mejillones

Elaboración:

-Hacer un fondo con la cebolla, el ajo y el perejil.

-Enharinar el lenguao y poner junto con el fondo anterior procurando que el pescado se “pringue” con el fondo.

-Hornear un poco, retirar y añadir fumé. Cocer

-Dejar que el pescado se impregne bien de lo anterior y añadir entonces los calamares y los mejillones। Dejar hacer.

¿QUE COMEMOS HOY?

Como cada mañana me levanto y sin querer lo primero que me viene a la mente es la pregunta de cada dia ¿y hoy que comemos? . Creo que esto no sólo me ocurre a mi, sino a un montón de personas que cada día tienen a su cargo a su familia, a ... , para comer.
Por todo ello e creido conveniente exponer aquí, mis conclusiones , es decir, deciros a vosotros , a quienes quieran,( por supuesto), lo que yo decida comer cada día.
No soy cocinera experta, pero si un ama de casa , además de trabajadora fuera del hogar, que desea lo mejor para los suyo y por lo tanto me rompo la cabeza para que tengan un menú lo más completo posible.
En toda casa en la que convivan pequeños esto es una tarea casi imposible, pero lo intentaremos de todas formas.
Espero que vengais a verme, si no todos los dias, si a días alternos, eso es broma , ja ja ja.
Estoy abierta a vuestras opiniones y por supuesto espero recibir alguna receta para poder probar cosas nuevas।